TALEGGIO

Prende il nome dalla val Taleggio in Lombardia. E un formaggio da latte vaccino, al quale viene lavata la crosta durante tutto il periodo della stagionatura. Presenta elevata intensità aromatiche e morbidezza nella pasta, è da consumare fresco per evitare una stagionatura eccessiva.

Stagionatura: 20 – 30 gg.
Peso: 1,0 Kg

Regione: Lombardia, Piemonte, Veneto