TOMA DI CAPRA A LATTE CRUDO

La toma di capra è un formaggio tipico delle Valli piemontesi creato con puro latte crudo caprino. Alla vista la crosta si presenta piuttosto scura e irregolare e la pasta colore dell’avorio, dura al taglio e facilmente trasformabile in scaglie. Molto apprezzato il sapore delicato del latte di capra, a volte sostenuto dai sapori delle piante e dei vegetali consumati dagli animali al  pascolo.

Stagionatura: 20 – 30 gg.
Peso: 3.o Kg

Regione: Piemonte