PARMIGIANO REGGIANO

Il principe dei formaggi italiani e più conosciuto nel mondo. Viene prodotto nelle province di Reggio Emilia e Parma, con latte di vacca parzialmente scremato per affioramento. La stagionatura deve essere di almeno 12 mesi e, se si protrae per 18 mesi, viene marchiato come Extra. La pasta, tipicamente “grana”, è friabile, dall’intensità aromatica medio-elevata.

Stagionatura: 24 mesi
Porzionatura:38 / 4,o Kg

Regione: Emilia