FONTINA DOP AOSTA

La prima caratteristica che si nota della fontina è il colore giallo – marrone della sua crosta che protegge una pasta fondente, di mezza cottura e dalla elevata elasticità. L’alimentazione delle vacche di razza valdostana con il fieno produce un colore del formaggio paglierino, variabile in base alle stagioni. Della fontina si apprezzano la dolcezza del sapore e un profumo fragrante.

Stagionatura: 20 – 30 gg.
Peso: 12 Kg

Regione: Valle d’Aosta